ミンチ挽きから始まる地鶏ハンバーグ
めしどきの地鶏ハンバーグは、素材の入手から調理までを一続きで捉えている。鶏肉を店内で自らミンチにし、そこから成形して焼き上げる。市販のミンチを使えば省ける工程を、あえて手元に残している。この一手間が、看板メニューとしての説得力になっている。もう一枚の看板であるチキン南蛮も、南蛮ダレとタルタルソースを手作りでまかなう徹底ぶりだ。
大阪府富田林市須賀という場所で
店舗は〒584-0062、大阪府富田林市須賀１３８−１のサンシャイン須賀内にある。電話は072-129-8918。滝谷不動駅から車で約5分の距離で、敷地内の店舗共用駐車場を自由に使える。毎日の食事から家族の団らん、仕事帰りや友人との時間まで、様々な場面での利用を店側が想定している。地域に根差した営業を続けてきた背景が、この受け入れ幅の広さに表れている。
昼も夜も、同じ味で
めしどきは昼夜でメニューを変えず、11:00〜15:00と18:00〜22:00の二部で営業する。ランチでもディナーでも好きな定食を選べる。地鶏の炭火焼きやたたき、からあげ定食、生姜焼き定食など、鶏を軸にしつつ定食の幅も広い。
初めての来店に備えて、料理や店内を紹介するギャラリーをサイトに掲載している点も親切だと感じた。よくある質問では子ども連れやアレルギー、駐車場の疑問に答えており、来る前に不安を潰せる。定休日は火曜、予約は電話とホームページの両方で受け付けている。
