2026-05

「どのPOSレジがうちに最適？」と迷う飲食店は多いもの。会計が遅い、ピーク時にオーダーが詰まる、スタッフ教育に時間がかかる――現場の悩みは共通です。本ガイドは、席数やピーク注文数、業態ごとの要件から、機能・費用・連携・サポートまで“現場基準...

人が定着せず教育が回らない——その原因の多くは「仕組み不在」です。総務省や観光庁の統計でも外食産業の人手不足は深刻化しており、採用・研修のやり直しはコストを押し上げます。例えばアルバイト1名の欠員補充には募集〜初期研修までで数万円規模の負担...

売上は出ているのに、なぜか利益が残らない——多くの飲食店が抱える悩みです。答えはシンプルで、「固定費」「変動費」「貢献利益率」の線引きと計算精度にあります。たとえば月の家賃40万円・人件費180万円・光熱費30万円の固定費が計250万円、食...

客足はあるのに「2回目」が続かない——そんな悩みはありませんか。新規獲得に比べ、既存客の来店は費用が抑えられ、一般に売上の安定化に直結します。実際、再来店が1割増えるだけで、同じ客単価でも月次売上は大きく伸びます。とはいえ「何を、どの順で、...