食のスタジオ POSレジの選び方は飲食店で失敗ゼロ！機能と費用を徹底比較して理想の導入を叶える
「どのPOSレジがうちに最適？」と迷う飲食店は多いもの。会計が遅い、ピーク時にオーダーが詰まる、スタッフ教育に時間がかかる――現場の悩みは共通です。本ガイドは、席数やピーク注文数、業態ごとの要件から、機能・費用・連携・サポートまで“現場基準...
食のスタジオ 食のスタジオ 飲食店の人材育成の仕組みで離職を防ぎ即戦力へ導く秘訣と実践運用テクニック
人が定着せず教育が回らない——その原因の多くは「仕組み不在」です。総務省や観光庁の統計でも外食産業の人手不足は深刻化しており、採用・研修のやり直しはコストを押し上げます。例えばアルバイト1名の欠員補充には募集〜初期研修までで数万円規模の負担...
食のスタジオ 損益分岐点を飲食店で計算して即黒字化！エクセル手順と実データ運用術
売上は出ているのに、なぜか利益が残らない——多くの飲食店が抱える悩みです。答えはシンプルで、「固定費」「変動費」「貢献利益率」の線引きと計算精度にあります。たとえば月の家賃40万円・人件費180万円・光熱費30万円の固定費が計250万円、食...
食のスタジオ 飲食店でリピーターを増やす実戦法！即効施策と効果測定で売上アップ
客足はあるのに「2回目」が続かない——そんな悩みはありませんか。新規獲得に比べ、既存客の来店は費用が抑えられ、一般に売上の安定化に直結します。実際、再来店が1割増えるだけで、同じ客単価でも月次売上は大きく伸びます。とはいえ「何を、どの順で、...
食のスタジオ 客単価を上げる方法で売上と利益を最速向上！値上げやアップセルの具体戦略を解説
「客単価を上げたいけれど、値上げは不安…」そんな悩みを、実践しやすい手順で解決します。売上＝客数×客単価、客単価＝一品単価×買上点数の分解で“どこを伸ばすか”を明確化。週次で追える指標に落とし込むことで、現場が動きやすくなります。たとえば松...
食のスタジオ 飲食店の立地選びや基準で失敗ゼロへ！業態別チェックと数式ですぐわかるコツ
「人通りは多いのに入られない」「家賃が重くて利益が出ない」——立地の失敗は、開業後の巻き返しが難しい課題です。実務では、家賃は月売上の7〜10%以内、看板の視認距離は20m以上、間口は3m以上を目安にすると判断がぶれません。さらに、平日・休...
食のスタジオ メニュー開発の考え方と手順で利益と注文率を最短で伸ばすコツ
新メニューを作るたびに「原価は合うのに利益が伸びない」「写真は良いのに注文率が低い」と感じていませんか。多くの店舗で、売上上位20％のメニューが売上の大半を占める一方、死に筋の放置でロス率が膨らむ傾向があります。まずはABC分析とPOSの基...
最新の企業
SHISHA LOUNGE MIRAGE【シーシャラウンジミラージュ】熊谷シーシャ | 熊谷に開花した至極のシーシャ文化拠点
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まごころ弁当 福井店｜栄養と安心を届ける手作り宅配弁当の専門店
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スウィーツウェディングアンドパートナーズ｜愛の軌跡を繊細な技で刻むオーダーメイドケーキ専門店
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Villange Shisha Shinsaibashi〜ヴィランジュ シーシャ 心斎橋｜心斎橋で味わう本格シーシャと極上の癒し空間
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鮨処 暁 -akatsuki- | 職人の心意気が織りなす札幌の食文化新境地
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女子学生会館 Lily Bell札幌 1f
焼肉 小次郎｜千種の隠れ家で堪能する本格黒毛和牛
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