カレーハウスCoCo壱番屋を7店舗運営するフランチャイズ企業
株式会社タムは、長野県と富山県でカレーハウスCoCo壱番屋のフランチャイズ経営を手がけている。岡谷、駒ヶ根、松本、諏訪、安曇野、長野、そして富山県魚津と、計7つの店舗を展開中だ。本社のある岡谷市はJR下諏訪駅から車で約5分、中央自動車道岡谷インターチェンジからも約10分の場所に位置しており、周辺には商業施設やコンビニも揃っている。各エリアの地元客だけでなく観光で立ち寄る人にも日常的に利用されている店舗群で、地域の食卓の一部として根づいている印象を受けた。
現在、富山県魚津や長野県安曇野を含む複数店舗でホール・キッチンスタッフの募集が行われている。接客が好きな人、飲食の仕事に興味がある人にとっては、勤務地の選択肢が広い点は見逃せない。通勤のしやすさについても、各店舗が主要道路沿いに立地しているため車通勤との相性がよく、買い物や用事を済ませてから出勤するスタッフも多いという声が目立つ。
飲食未経験でもスタートしやすい育成の仕組み
研修制度とマニュアルが整備されており、接客の基礎から調理の流れまで段階的に学べる構成になっている。先輩スタッフが現場でつきながら教えてくれるため、疑問点をその場で解消しやすい。株式会社タムでは未経験から入ったスタッフが多く在籍しており、同じ立場を経験した人からアドバイスをもらえる環境がある。初日から一人で放置されるような場面はなく、自分のペースで業務を覚えていける。
ある店舗では、飲食の仕事がまったく初めてだった学生スタッフが、3か月ほどでホール業務を一通りこなせるようになったというエピソードもある。研修期間中は無理にスピードを求められることはなく、焦らずステップアップできる雰囲気が保たれている。調理についてもCoCo壱番屋独自のオペレーションに沿って進むため、料理経験の有無を問わず取り組みやすい仕組みになっている。
スタッフ同士の距離が近いフラットな現場
年齢や立場にかかわらず気軽に声をかけ合える空気が、株式会社タムの店舗には共通して流れている。困ったときに助けを求めやすく、忙しい時間帯でも自然とフォローし合う関係性ができている。新しく入ったスタッフがすぐに打ち解けられたという話は珍しくなく、人間関係のストレスが少ない職場だと感じる人が多いようだ。シフトの相談もスタッフ間で協力しながら調整されるため、急な変更にも対応しやすい体制が組まれている。
「お客様が美味しそうに食べている姿を見ると、仲間と一緒にやりがいを感じられる」という声がスタッフから寄せられている。ホールとキッチンの連携が求められる現場だからこそ、日常的なコミュニケーションの密度が高く、それが接客の質にも反映されている。個人的には、こうした現場の空気感が長く働き続けるスタッフの多さにつながっているのだろうと感じた。
週2日・1日3時間から選べるシフトの自由度
週2日から勤務でき、1日3時間の短時間シフトにも対応しているため、学業や家事との両立を前提に働ける。学生、主婦、フリーターと幅広い世代が在籍しており、それぞれの生活リズムに合わせた働き方が実現されている。シフトは希望を丁寧にヒアリングしたうえで組まれるため、プライベートの予定を優先しやすい。髪型や髪色が自由という点も、自分のスタイルを崩さずに働きたい人には嬉しい条件だろう。
まかない制度では半額補助でCoCo壱番屋のカレーを食べられるため、食費の節約にもなると好評だ。勤務日のランチや夕食代が浮くのは、特に学生スタッフにとって実用的なメリットになっている。急な予定変更が生じた場合もスタッフ間で柔軟にカバーし合う体制があり、長期間継続して勤務している人が多い背景にはこうした運用面の工夫がある。
