世界農業遺産の川が育てる鮎
清流長良川は2015年に世界農業遺産へ認定されました。辰巳家の鮎会席は、この川で育つ鮎を主役に据えた膳です。税込3,300円で、地元で育てた若鮎を中心に組まれています。天然鮎のコースも別に用意されています。鮎から丁寧に出汁をとり、醤油とゴマの二種のつけ汁で味わううどんが締めを飾ります。素材の産地を明確にした一品一品に、店の姿勢が表れています。
予算に応じて組む会席とボーノポーク
辰巳家の会席膳は、鮎、地鶏、きのこ、手造り湯葉といった地元食材を中心に据えています。予算を伝えれば、それに合わせて献立を立ててもらえる柔軟さがあります。名物の小倉山名代木の芽田楽も、この店を代表する一品です。
岐阜県が開発した種豚「ボーノブラウン」由来のボーノポークも見どころで、瑞浪市・山県市・揖斐川町で生産されています。きめ細かく柔らかな肉質を、季節の野菜やきのこと合わせたしゃぶしゃぶで味わえます。
集まりに応じる席と仕出しの対応力
辰巳家は座敷、個室、大広間を備え、3名から40名までの集まりに対応します。宴会や法事、祝いの席にも応じ、駐車場は20台分。JR美濃市駅から北へ約300mというアクセスの良さもあります。完全予約制のため、来店には事前連絡が必要です。
遠方や自宅での集まりには仕出しが便利で、1,080円から、会席弁当は2,700円から(税込・要予約)。仕入れ状況で内容が変わる場合があります。問い合わせは0575-33-0822へ。
