毎朝の市場通いで決まる固定メニューのない料理体験
上村家の食卓は、福島区に店を構える創作居酒屋として、イタリアンを軸に据えながらフレンチや和食の技法を取り入れた料理を提供しています。オーナーが毎朝市場に向かい、その日のコンディションを見極めて仕入れた食材のみで構成されるため、昨日と同じメニューに出会うことはありません。野菜の甘みや魚介の旨味、肉類の食感を活かした調理により、素材そのものの持ち味を最大限に引き出した一皿が完成します。季節の移ろいとともに変化する食材の組み合わせが、訪れるたびに新しい発見をもたらしてくれます。
「毎回違う料理が楽しめるから、通うのが楽しい」という常連客の声が示すように、一期一会の料理スタイルが多くの人に愛され続けています。ジャンルにとらわれない自由な発想で生み出される創作料理は、食材の持つ可能性を最大限に活用したオリジナリティあふれる内容となっています。お料理とお酒を通じて、その日だけの特別な時間を過ごしていただける空間づくりに力を注いでいます。お客様が心から楽しめるひとときを演出するため、一皿ごとに丁寧な仕上げを心がけています。
オープンキッチンがもたらす臨場感あふれる空間
イタリアン歴の豊富なオーナーが調理する様子を間近で見られるカウンター席を中心とした店内設計により、料理が完成するまでの過程を楽しめる構成になっています。お一人の晩酌から友人同士の集まり、カップルでのディナーまで、様々なシチュエーションに対応できる心地良い雰囲気を大切にしています。程良い距離感を保ちながら会話を楽しめる環境で、出来たての料理を味わう贅沢な時間を提供します。仕事帰りの一杯から記念日のディナーまで、お客様のニーズに合わせた対応を行っています。
気さくなスタッフとの自然な会話が生まれる雰囲気も、この店の大きな特徴の一つです。肩の力を抜いてリラックスして過ごせる環境づくりにより、アットホームで居心地の良い時間を演出しています。日常のちょっとしたご褒美として気軽に立ち寄れる創作イタリアンとして、多くの方にご愛用いただいています。
日替わり料理に寄り添うドリンクセレクション
ワインを筆頭に、ビール、ウイスキー、焼酎、ジャパニーズクラフトジンまで、幅広いジャンルのドリンクを取り揃えており、日々変化する創作料理との相性を考慮したペアリング提案を行っています。特にグラスワインについては、その日の料理内容に応じてセレクトし、食事とお酒のマリアージュを最大限に楽しめる組み合わせを心がけています。お客様の好みを伺いながら最適な一杯をご案内し、料理とドリンクが織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。アラカルト中心のお酒メインスタイルも、しっかりとしたお食事も、どちらのニーズにも対応可能です。
看板メニューの本格パスタは、仕入れ状況によって使用する素材やソースが変わるため、同じ麺料理でも毎回異なる表情を見せてくれます。ソースの個性によって全く別の魅力が生まれるため、お気に入りの組み合わせを探す楽しみも味わえます。
アクセス良好な立地と充実した決済サービス
JR東西線新福島駅2番出口から徒歩約3分、大阪環状線福島駅からも徒歩約7分という便利な立地でありながら、路地裏の落ち着いた雰囲気を持つ隠れ家的な佇まいを実現しています。火曜から金曜は18時から翌1時まで、土日祝は17時から翌1時まで営業しており、月曜と不定休が定休日です。予約優先制を採用しているため、特に週末や祝日のご利用時は事前のご予約をおすすめしています。現金に加えて、Visa、Mastercard、JCB、American Express等の主要クレジットカード、交通系IC、楽天Edy、iD等の電子決済、PayPay、d払い、楽天ペイ等のQRコード決済に対応しており、幅広い決済方法をご利用いただけます。
アレルギーや苦手な食材については、ご来店時またはご予約時にお申し付けいただければ、可能な限り対応いたします。事前のご相談により、より細やかな配慮を行うことができるため、安心してお食事をお楽しみいただけます。お客様が笑顔で一日を終えられるよう、丁寧なおもてなしを心がけています。
