ちょい飲みと担々麺、二役をこなす草加の一軒
「担々麺を食べに来たはずが、いつの間にかビールも頼んでいた」という声が利用者の間で繰り返し聞かれる。ニュータンタン草加は担々麺を主軸にしながら、生ビールやおつまみメニューを揃えた「担々麺居酒屋」として機能している。この二刀流的な業態が草加の夜の使い勝手を広げていると感じる。17時から24時の営業時間帯は、仕事帰りのルートにも重なりやすい。
生ビールは小500円・中600円・大800円（税込）の3サイズ展開。月曜と第2・第4火曜を除いて営業しており、木曜から日曜の訪問で外すことはない。アルコールと担々麺の組み合わせを試したいという動機で初めて来店する人も増えているという。
豚鶏Wスープ×溶き卵、40年変わらぬ自家製ダレの構造
豚ガラと鶏ガラを合わせたWスープに、ニンニク・ひき肉・唐辛子・溶き卵を加えて仕上げた自家製ダレ。ニュータンタン草加はこの製法を創業以来約40年間維持してきた。辛味のなかに旨味の層があり、一杯食べ終えたあとに「また来よう」と思わせる構造になっている。草加エリアでの認知度の高さは、この揺るがない味の積み上げによるものだ。
タンタンメン950円（税込）をベースに、子ども向けのお子様タンタンメン500円（税込）まで価格帯が設定されている。辛さ調節に対応しており、グループで来ても辛さ耐性にばらつきがあっても問題ない。タンタンセット1,200円（税込）は担々麺に定食的な充実感を加えたい人向けの選択肢だ。
北海道味噌・辛味噌・変わり種トッピングで飽きさせない
担々麺一本ではなく、北海道味噌を使った味噌・辛味噌ラーメンという別軸のラインナップも持っている。さらに変わり種トッピングを組み合わせると、同じメニューでも毎回異なる仕上がりになる。「トッピングの研究が楽しくなってきた」という常連客のコメントが、その自由度の高さを示している。辛いものが得意でない人向けのメニューも設定されており、食べられるものの選択肢が限られる人でも安心して注文できる。
お子様ラーメンセット650円（税込）という完結した子ども向け設定もある。定食スタイルで食事のボリュームを確保したい場合は、セットメニューの選択が合理的だ。
産業道路115号線沿い、テイクアウトにも対応
埼玉県草加市松江6丁目、産業道路115号線沿いに立地。駅からは徒歩約25分という距離感で、車でのアクセスが現実的な場所にある。コインパーキングが周辺に複数あり、駐車の心配は少ない。テイクアウトに完全対応しているため、「今夜は自宅で」という日にも利用できる。
持ち帰り時の包装が丁寧だという声は複数の利用者から確認されており、自宅でも出来立てに近い状態で食べられると評判だ。InstagramやXでも最新情報を発信しており、事前に確認してから訪問する人も多い。電話048-936-4486での問い合わせにも対応している。
