150gから900g、6段階で選ぶハンバーグとステーキ
元祖テリマヨハンバーグ、テリヤキハンバーグ、ハラミステーキ、ガーリックチキンステーキ——BRONCO NOVAのメニューは4種類、どれも複数サイズから選べる。少食な人向けの150gから、肉好きが狙う900gまで段階的に用意されており、食べる量を自分でコントロールできる設計だ。元祖テリマヨハンバーグは150gが税込850円から、600gが税込2,410円という価格帯で、本格的な肉料理としてはかなり手頃な水準に収まっている。
ガーリックチキンステーキは150g〜450gの3段階で、税込820円から。ハラミステーキは150g・225g・300gの展開で、150gが税込1,600円と他メニューより価格帯が高く、希少部位としての位置づけが明確だ。
蓄音機と間接照明、音まで作り込んだ29席
店内に一歩入ると、蓄音機やレコードから音楽が流れている。全29席は間接照明で照らされ、バーに近い落ち着いた空気感が漂う。カウンターとテーブル席をバランスよく配置しており、一人でも周囲を気にせず食事に集中できる距離感が保たれている。食事の場なのに、ずっといたくなるような雰囲気がある——そういう印象を持つ利用者も多いようだ。
「新規店舗で綺麗。以前の店と雰囲気似てる」という口コミが示す通り、以前から通っていたリピーターが新店舗にも流れてきている様子がある。内装の方向性が変わっていない点を評価する声が目立つ。
向ヶ丘遊園駅から1分、夜から深夜まで動く店
BRONCO NOVAは向ヶ丘遊園駅から徒歩約1分、神奈川県川崎市多摩区登戸2092-8の第8井出ビル3Aにある。17:00〜25:00の営業で、定休日は火曜日のみ。終業が遅くなっても間に合う時間帯で動いており、帰宅途中に肉をしっかり食べる、という使い方が自然と成り立つ。席の予約はホットペッパーや電話から可能で、貸し切り相談にも応じている。
「ブロンコのハンバーグが駅近で食べられる！」という声が口コミに残されており、アクセスのよさを目的に来店している利用者も少なくない様子だ。
ひとりでも、グループでも、目的を問わない空間
BRONCO NOVAが目指しているのは、場面を選ばず気軽に使えるレストランだ。お一人様からファミリー、カップル、飲み会の二次会まで、来店目的が異なる客層を同じ空間で受け入れている。「店員さんがとても優しく、食事もとても美味しい」という口コミの通り、接客面での評価も料理と並んで高い水準にある。
普段の夕食として足を運ぶ人もいれば、誰かの記念日に使う人もいる。価格帯と空間のバランスが、そうした幅広い使われ方を可能にしている、と個人的には感じる。
